Berita

Kesehatan: Siapa yang makan rhubarb juga kehilangan kalsium?

Kesehatan: Siapa yang makan rhubarb juga kehilangan kalsium?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Apakah rhubarb predator kalsium? Pertanyaan - mitos - setengah kebenaran

Periode rhubarb telah dimulai. Sekarang sangat layak dimakan karena sayuran, yang sering dikira buah, sangat empuk dan enak. Namun, banyak yang percaya bahwa rhubarb adalah predator kalsium nyata dan karena itu agak tidak sehat. Berapa banyak kebenaran dalam pernyataan ini? Pusat Federal untuk Nutrisi (BZfE) menyediakan informasi tentang ini.

Keasaman rhubarb berdaging merah dan batang merah lebih rendah dari batang hijau murni. Karena itu, varian merah kurang pahit. Rhubarb hanya menyediakan 13 kalori per 100 gram. Ini mengandung vitamin C, kalsium, kalium, zat besi, magnesium dan serat pektin pencernaan. Tetapi bagaimana dengan asam oksalat yang dikandungnya? Apakah tidak berbahaya jika sayuran dikonsumsi dalam jumlah yang biasa dan disiapkan dengan benar?

Asam oksalat mengikat kalsium yang terkandung dalam batangan

Rhubarb mengandung asam oksalat. Ini mengikat kalsium yang terkandung dalam batangan. Ini berarti bahwa yang terakhir tidak dapat diserap ke dalam tubuh. Sebagian besar asam oksalat ditemukan dalam daun, oleh karena itu Anda tidak boleh memakannya. Namun, batangnya juga mengandung jumlah yang lebih besar. Namun, karena rhubarb adalah produk musiman yang khas dan hanya disajikan di atas meja pada musim semi, kandungan asam oksalat yang tinggi agak tidak bermasalah, menurut BZfE. "Efek sebagai apa yang disebut pemangsa kalsium dapat dengan aman diabaikan," kata para ahli nutrisi dari pusat federal. Anda dapat menemukan lebih banyak tentang topik ini di artikel spesialis kami: Rhubarb - Resep, Kesehatan, dan Aplikasi (sb)

Penulis dan sumber informasi


Video: Cara memenuhi kebutuhan kalsium harian. makanan sumber kalsium. makanan tinggi kalsium (Agustus 2022).