Berita

Infeksi dari daging panggang: Ini mencegah diare setelah memanggang

Infeksi dari daging panggang: Ini mencegah diare setelah memanggang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Infeksi umum yang disebabkan oleh bakteri coli dalam daging panggang

Dengan meningkatnya suhu, keinginan untuk memanggang tumbuh. Namun, persiapan daging yang lezat dan populer di atas panggangan juga membawa peningkatan risiko diare. Infeksi bakteri Escherichia coli, yang dalam kasus terburuk bahkan dapat menyebabkan diare darah, tidak jarang dengan persiapan yang tidak tepat dan kebersihan daging panggang yang buruk. Seorang dokter menjelaskan apa yang harus diwaspadai.

Infeksi dengan bakteri coli dapat menyebabkan sakit perut, mual dan muntah. "Tetapi itu bisa menjadi lebih buruk," memperingatkan Dr. Nipunie Rajapakse, seorang spesialis penyakit menular di Mayo Clinic. Jenis bakteri coli tertentu (tipe O157: H7) dikaitkan dengan diare berdarah dan kerusakan ginjal yang parah, yang dalam beberapa kasus bahkan bisa berakibat fatal. Ahli menjelaskan bagaimana mencegah infeksi seperti itu saat memanggang.

Bakteri coli sering menjadi tamu yang tidak diinginkan saat memanggang

"Jika seseorang melakukan kontak dengan E. coli, gejalanya dapat muncul dalam beberapa hari hingga beberapa minggu setelah infeksi," tegas Dr. Rajapakse. Bakteri dapat masuk ke tubuh melalui tangan atau dicerna melalui makanan yang terkontaminasi. Tidak jarang daging mentah terkontaminasi dengan patogen semacam itu. Bakteri ini paling umum ditularkan melalui daging cincang. Menurut spesialis, persiapan yang tepat dan kebersihan tangan adalah metode terbaik untuk melindungi diri dari infeksi.

Perbedaan antara steak dan burger

Apa yang baik untuk steak daging sapi dapat berakhir pada penyakit menular serius pada burger. "Ketika steak terkontaminasi dengan bakteri, patogen biasanya ada di permukaan daging," jelas Dr. Rajapakse dalam pesan dari Mayo Clinic. Oleh karena itu biasanya cukup untuk memanaskan permukaan steak pada suhu tinggi untuk membunuh bakteri yang ada. Dalam kasus daging cincang, di sisi lain, semua bakteri yang duduk di permukaan masuk ke semua area karena pengolahan. Patty hamburger karena itu dapat terkontaminasi di dalam dengan bakteri E. coli.

Panggang daging cincang dengan benar

"Burger patty harus mencapai suhu setidaknya 71 derajat Celcius di dalam," jelas ahli. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahwa semua bakteri telah terbunuh. Sebaliknya, steak yang masih setengah matang di dalamnya, tidak berbahaya jika dimasak di luar pada suhu tinggi.

Jangan lupa mencuci tangan

Selain persiapan yang benar, Dr. Rajapakse juga menjaga kebersihan tangan yang memadai. Siapa pun yang telah menyentuh daging panggang mentah kemudian harus mencuci tangan mereka dengan seksama sehingga bakteri di tangan nantinya tidak masuk ke dalam tubuh dan dengan demikian memicu infeksi. (vb)

Penulis dan sumber informasi



Video: BAKAR DAGING SEPUASNYA di GYUKAKU..SESUAI HARGA KAH? (Juni 2022).


Komentar:

  1. Wakeman

    Saya menyarankan Anda untuk mengunjungi situs yang di dalamnya terdapat banyak artikel tentang tema yang menarik bagi Anda.

  2. Connie

    Selamat, ide bagus dan tepat waktu

  3. Arawn

    Dan tidak begitu terjadi))))



Menulis pesan