Berita

Makanan yang Diperkaya Protein: Makanan Benar-Benar Sehat atau Sedang Trend?

Makanan yang Diperkaya Protein: Makanan Benar-Benar Sehat atau Sedang Trend?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Makanan yang diperkaya protein belum tentu lebih sehat

Siapa pun yang berjalan-jalan di supermarket hari ini tidak bisa menghindari berbagai makanan kaya protein. Tawaran berkisar dari kuark dan puding hingga protein bar dan minuman hingga roti dan makanan yang dipanggang. Apakah trennya sedang hangat atau makanan kaya protein lebih sehat?

Makanan semakin diperkaya dengan protein. Kebugaran, otot dan berat badan dijanjikan. Apakah itu makanan masa depan atau semua keju dadih - atau puding?

Di masa lalu, kadar protein tinggi hanya dicari oleh binaragawan

Roti protein dan puding protein: Pasar untuk produk kaya protein ekstra sedang tumbuh. Apa yang sebelumnya hanya binaragawan cari untuk membangun otot telah menjadi tren di supermarket dan diskon. Bagi banyak orang tampaknya tidak cukup lagi mengonsumsi protein dengan makanan yang secara alami tinggi protein. Pasar untuk makanan yang diperkaya sedang tumbuh. Terutama manfaat produk susu khusus. Mereka suka beriklan dengan wanita dan pria yang keras.

Tren berasal dari Skandinavia

Menurut para pakar industri, gelombang dimulai di Skandinavia - seperti banyak hal dalam nutrisi. Pelopornya adalah koperasi susu Swedia-Denmark, Arla ("Arla Protein"). Stiftung Warentest dan pakar nutrisi menganggap produk alami seperti keju dadih rendah lemak sudah mencukupi.

Mesin kasir berdering di Ehrmann

Ehrmann, sebagai salah satu perusahaan susu terbesar di Jerman, meluncurkan jajaran produk "Protein Tinggi" sekitar dua tahun lalu. Ini sekarang termasuk lima jenis puding, enam jenis yoghurt dan minuman yoghurt. Musim semi ini, lebih banyak minuman buah, kefir, dan produk-produk baru lainnya diharapkan datang ke pasaran, seperti yang dikatakan Manajer Manajemen Produk Susanne Bagaméry.

Puding protein sebagai produk gaya hidup

"Saya bisa mengemil sesuatu dan tidak harus mencambuk diri sendiri, tetapi juga fungsional, memiliki lebih sedikit lemak dan rendah kalori," kata Bagaméry, menggambarkan apa yang dipikirkan banyak pelanggan tentang produk tersebut. "Banyak wanita juga makan puding cokelat protein sebagai makanan," jelas manajer produk. Sebagai jenis produk gaya hidup, produk ini menggabungkan kesenangan dan kesehatan. Dan itu juga tanpa laktosa, tanpa gula dan bebas gluten.

Puding protein tinggi sangat diminati

Ehrmann pertama kali meluncurkan puding yang diperkaya protein di Eropa Utara pada 2017. Ada banyak umpan balik positif di Finlandia dan Swedia. Pada tahun 2018 hanya beberapa supermarket di Jerman yang meletakkan puding di rak. Bahkan jika puding protein tinggi jauh lebih mahal daripada puding klasik, penjualan terus berlangsung. Ehrmann sekarang menjual sekitar sepertiga dari jumlah besar puding makanan penutupnya dengan puding protein, yang menurut Bagaméry adalah pemimpin pasar Jerman.

Yang lain juga menginginkan sepotong kue protein

Merek Foodspring juga memasarkan makanan kaya protein, yang menurut pernyataannya sendiri sekarang aktif di Jerman, Austria, Swiss, Prancis, Belgia, Belanda, Denmark, Finlandia, Swedia, Italia, Spanyol dan Inggris dan didirikan pada 2013. "Kelompok sasaran inti Foodspring meliputi atlet berusia 18 hingga 34 tahun, penggemar kebugaran, dan semua orang yang ingin memperhatikan diet sehat", kata perusahaan di Berlin. Bestseller adalah whey protein (whey protein).

Semakin banyak orang menemukan manfaat dari diet berbasis protein dalam pembentukan otot, pengurangan lemak tubuh, keberhasilan atletik dan kinerja fisik. "Pengetahuan tentang itu dan faktor protein yang membuat kenyang untuk waktu yang lama membuatnya sangat populer," kata Foodspring.

Bisakah produk berprotein tinggi tahan uji?

Stiftung Warentest baru-baru ini membahas topik "produk berprotein tinggi" dalam "tes" majalahnya (edisi 2/2020) dan memeriksa 13 di antaranya - termasuk roti, puding, dan skyr (produk susu tradisional Islandia). Menurut hukum UE, makanan seperti "kandungan protein tinggi" atau "protein tinggi" dapat membawa makanan jika setidaknya 20 persen energi berasal dari protein. Semua 13 produk memenuhi persyaratan - misalnya karena mereka dicampur secara khusus dengan protein susu.

Alternatif yang bagus untuk produk yang diperkaya

Namun, menurut yayasan, beberapa produk lebih tinggi kalori daripada produk tanpa protein tambahan, terutama roti protein, yang terutama berasal dari biji minyak lemak seperti wijen atau biji rami. Kesimpulan sebagai "rekomendasi nutrisi dari Stiftung Warentest" adalah: "Keju dadih rendah lemak lebih murah dan menyediakan protein sebanyak produk susu yang diperkaya protein. Daging, ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan sumber protein yang baik. ”

BzfE: Produk protein tinggi tidak berguna bagi kebanyakan orang

Dan Pusat Nutrisi Federal (BZfE) bahkan lebih jelas: "Bagi kebanyakan orang sehat, tidak masuk akal untuk mengonsumsi produk yang diperkaya dengan protein, karena mereka cukup dipasok dengan protein. Selain itu, makanan dengan protein tambahan tidak otomatis lebih sehat. Mereka sering mengandung banyak lemak atau gula dan / atau berbagai aditif. Oleh karena itu disarankan untuk melihat secara dekat daftar bahan untuk mengetahui apa yang ada dalam produk. "(Vb; sumber: dpa)

Penulis dan sumber informasi

Teks ini sesuai dengan persyaratan literatur medis, pedoman medis dan studi saat ini dan telah diperiksa oleh dokter medis.

Editor lulusan (FH) Volker Blasek

Membengkak:

  • Pusat Federal untuk Nutrisi: Tren protein dalam makanan (diakses: 11 Maret 2020), bzfe.de


Video: TIPS MENURUNKAN BERAT BADAN. CARA MENGHITUNG KALORI. STUCK SAAT DIET (Agustus 2022).